Specjalnie dla tych, którzy jeszcze nie zdążyli przygotować się na imieniny św. Andrzeja przedstawiamy 3 alternatywne i proste przepisy na Andrzejki, które doskonale sprawdzą się jako przekąski finger-food! Skorzystaj z naszych propozycji na magiczne dania i zaskocz znajomych!

Przepisy poleca Robert Muzyczka, Szef Kuchni Dworu Korona Karkonoszy!

Bataty zapiekane z pieczarkami i serem żółtym

Składniki:
– 5-6 dużych batatów
– kilka łyżek oleju do wysmarowanie blachy
– łyżka masła
– 200 g sera żółtego Gouda MSM Mońki
– 200 g pieczarek
– sól, pieprz do smaku (najlepiej grubo mielony)
– listki pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:
Bataty dokładnie umyć i nie obierać. Podgotować w osolonej wodzie 15 min, przekroić na pół, wydrążyć częściowo środki aby zrobić miejsce na farsz. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki, podsmażyć na maśle na wolnym ogniu, przyprawić solą i pieprzem, wymieszać z pozostałym miąższem ziemniaków. Farsz ułożyć w wydrążonych batatach. Z wierzchu posypać grubą warstwą startego sera. Na wysmarowaną olejem blachę ułożyć bataty, wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 200°C przez ok. 15 min. Podawać udekorowane listkiem pietruszki.

Wytrawne gofry z serem żółtym, cukinią i ziołami

Składniki:
-szklanka mąki pszennej
-2 szklanki mleka
-2 jajka
-łyżeczka proszku do pieczenia
-1/4 szklanki oleju
-1/4 łyżeczki soli
– 150 g sera żółtego Gouda MSM Mońki
– 1 młoda cukinia
– ulubione zioła
– świeży koper

Przygotowanie:
Cukinię zetrzyj na tarce na grubych oczkach. Mąkę, żółtka, mleko, olej, proszek do pieczenia oraz sól połączyć i miksować do otrzymania jednolitej masy. Ciasto powinno mieć odpowiednią gęstość (taką jak w przypadku ciasta na naleśniki). W osobnej misce ubić białka na sztywno i dodać do ciasta. Całość wymieszać, dodać starty żółty ser, wcześniej przygotowaną cukinię oraz zioła. Tak przygotowaną masę wlewać partiami na rozgrzaną gofrownicę i smażyć aż do zrumienienia. Przed podaniem posypać pozostałym startym serem i udekorować listkami świeżego kopru.

Chrupiące grzanki z papryką, łososiem oraz serem żółtym

Składniki:
– 2 pszenne bagietki
– 1 czerwona papryka
– garść pokrojonych czarnych oliwek
– dwa plastry wędzonego łososia
– 100 g startego sera żółtego Gouda MSM Mońki
– łyżka oliwy
– sól, pieprz, bazylia
– świeże listki pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:
Paprykę pokroić w cienkie paski. Bagietkę podzielić na małe kromki, każdą z nich posmarować oliwą, ułożyć na blaszce i wstawić do rozgrzanego piekarnika (200°C) na ok 5 – 7 minut lub do uzyskania pożądanej chrupkości. Na każdą kromkę nałożyć paprykę, pokrojonego w cienkie paski łososia oraz skrojone wcześniej oliwki. Doprawić solą, pieprzem i bazylią, a na wierzch utrzeć żółty ser. Podawać udekorowane listkiem świeżej pietruszki.

Smacznego!

Źródło: materiały prasowe Monieckiej Spółdzielni Mleczarskiej w Mońkach, www.msm-monki.pl.